2008年08月22日

イギリス

イギリスでは売春すなわち「性的なサービスの代価に金銭を受け取る」こと自体は合法であるという判例がある。しかしながら法律的には、街娼、ぽん引き、売春宿および売春組織の形成は違法である。したがって、個人が新聞やインターネットで広告を出し売春をすること(Independent Escort)は合法であるが、Escort を派遣するいわゆる Escort Agency や、日本のソープランドのようにマッサージと称して売春するマッサージパーラー(Massage Parlour)は、非常に違法性が高いが黙認されている。

オーストラリアでは州法により売買春は規制されているが、売買春そのものは合法である。組織・施設・勧誘行為の規制は州により異なる。売春が合法化されている州では、一部上場している売春宿もある。 その合法化を推進したのがキャンベラの女性市長である。売春を違法にしたところで、貧しい人達がいる限り売春は無くならないし、「モラルを押し付けておきながら、福祉を充実させずに貧しい生活を甘受せよというのは金持ちの身勝手である」との反発もあり、合法化した。合法化したことで、売春に従事する女性達は社会保障を受けることができ、また賃金を不当に踏み倒されることもなくなり、また衛生管理も向上する。そういった点で、女性議員達の支持をうけたのが、合法化に成功した理由といわれる。同様の理由でニュージーランドでも合法化された。


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2008年07月15日

現代における雑穀の利用

現代における雑穀の利用

雑穀は、世界中の乾燥地及び半乾燥地における主要な食物資源である。西インドでは、その地域の主食である平らなパン(「ロティ」と呼ばれる)を作るために、何百年間もの間、よく雑穀の粉(グジャラート語とマラッタ語で「バジャン」)をジョワル(ソルガムをマラッタ語でジュワンと呼ぶ)と一緒に用いてきた。 例えば蘭嶼のタオ族や東アフリカの様々な民族などいくつかの文化において雑穀は、ソルガムと共に伝統的に雑穀酒を醸造するのに重要な作物であった。

雑穀は、バルカン半島の国々においてボザという発酵性の飲み物を作るのに使われれている。

雑穀粥は伝統的なロシア料理である。甘くして食されたり(調理過程の最後に牛乳と砂糖を加える)、塩味にして肉や野菜のシチューと共に食べられたりする。

セリアック病の患者は、その食生活において、朝食シリアルを含む様々な形態である種の穀物を雑穀利用で置き換えることがある。 雑穀はソバ、コメ、キヌアの代替としてもレシピの中でしばしば用いられる。


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2008年07月05日

ツブ(螺)

ツブ(螺)は、軟体動物門腹足綱(巻貝)のうち、食用にされる一部の貝類の通称・俗称。
ツブ貝、つぶ貝とも言い、古名としてはツビ、ツミなどがある。
この名が指す範囲は曖昧で、特定の種や分類群を指すわけではなく、「ツブ」や「ツブガイ」という標準和名の貝もない。
水産市場でツブ(つぶ貝)と呼ばれるものの多くはエゾバイ科にの種であるが、同一種でも地域によっては別の名がある場合もある。
エゾバイ科の貝類は唾液腺にテトラミンと言う毒素を持つ種類があり、該当部位を正しく除去せず食べると食中毒が発生することもある。


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2008年06月25日

熱帯雨林

カエルの配分は熱帯から亜北極の地域まで及ぶが、ほとんどの種は熱帯雨林にある。
記述されている5,000以上の種から成っていてそれらは脊椎動物の最も多様なグループ間にある。
但し、ある特定のかえるの種類の人口 はかなり低下している。
区別は頻繁に環境を乾燥するためにいわゆるトードの中の輻合作用の適応によって引き起こされる出現に基づいてカエルとヒキガエルの間でなされる。

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2008年06月18日

(ふうすい)

(ふうすい)は、古代中国の思想で、都市、住居、建物、墓などの位置の吉凶禍福を決定するために用いられてきた、気の流れを物の位置で制御する思想。「堪輿(かんよ)」ともいう。風水では都市や住居(すなわち生者の居住空間)を「陽宅(ようたく)」、墳墓(すなわち死者の居住空間)を「陰宅(いんたく)」と呼んで区別している。そのよろしきを得れば、死者は永く幸を受け、生者はその子孫繁栄するという。

古代からの相宅や相墓といった占いの技術が陰陽五行説に基づきつつ総合されて成立した。風水には地理の別名があり、天文がかっては狭義の天文学と天象を基にした占いのアマルガムであったように、風水も狭義の地理学と地理を基にした占いのアマルガムであった。

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2008年06月13日

邪馬台国畿内説

邪馬台国畿内説では、北部九州勢力が大和へと移動したことを示す物的証拠は考古学的にはほとんど認められないのが実情であり、近年ではむしろ北部九州勢力が中心となって、鉄などの資源の入手や大陸からの舶載品などを全国に流通させていた物流システムを畿内勢力が再編成し直そうとして起こった戦いであったという。一方、邪馬台国九州説では、弥生時代後期中葉以降に至っても瀬戸内地域では鉄器の出土量は北部九州と比べて明らかに少なく、また、鉄器製作技術は北部九州と比べて格段に低かった、倭国大乱の原因については、古事記等の西遷の記述と結びつけ、北部九州勢力が大和へと移動してヤマト朝廷を建てたとする。

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2008年06月08日

ピーマン

ピーマンは唐辛子の仲間で、ビタミンCを豊富に含んでいる他、毛細血管を丈夫にすると言われているビタミンPや、コレステロールの低下が期待できる葉緑素も含まれています。
緑色の他に、オランダパプリカと呼ばれる、赤、橙、黄、黒色のピーマンがあります。オランダパプリカの方が、緑色のピ?マンより臭いが弱く、生食に適しています。
[効能]
夏ばて、疲労回復、動脈硬化予防、美容、風邪予防。
[豆知識]
通常、ビタミンCは熱に弱く加熱すると壊れてしまうのですが、ピーマンは果肉が厚いので、他の野菜と比べて炒めものにしてもビタミンCの損失が少ないようです。カロチンの吸収を高めるには、油と組み合わせて調理すると良いので、ピーマンは炒めものにすると、カロチン、ビタミンCの両面から栄養分をたっぷり吸収できそうです。
[食べ方]
サラダ、煮物、焼きもの。

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2008年06月04日

みかんごはん

みかんごはん
愛媛県では学校給食に「みかんごはん」というものが出てくるという。作り方は普通の炊き込みご飯と変わらないが、ダシの代わりにポンジュースを入れて炊き込む。「あけぼのめし」「オレンジピラフ」ともいう。
ジュースの日
ジュース給食ともいい、愛媛県のすべての公立の小中学校では夏場に週に一度ポンジュースが配られる。給食時に配られることもあれば別途配られることもある。まだ週休2日制でなかった時は、水曜日や土曜日に配られる学校が多かった。


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2008年06月03日

スキピオ

スキピオは先の会戦でヌミディア王シュファクスを追撃して王位から引きずり下ろし、ローマ側についていたマシニッサをヌミディア王に即位させていた。これによって、今まで重要な騎兵兵力をヌミディアに依存していたカルタゴ軍は、ローマに対する騎兵の優位を失ってしまった。またハンニバル自身も十数年にわたる敵地での支援なき戦いの日々によって疲れきっていた。

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